滚筒干燥器是一种内加热传导型转动干燥设备。物料在滚筒外壁上获得由传导方式传来的热量，以脱除湿分，达到所要求的湿含量。其进料方式有中心进料、浸泡进料、飞溅进料和小辊进料等。

滚筒干燥器分为单筒、双筒及多筒干燥器三种形式，其中以双筒应用最广泛。

上图所示的为双滚筒干燥器，其结构较两个单滚筒干燥器紧凑而所需的功率相近。这一类型的干燥器是以传导方式传热的，湿物料中的水分先被加热到沸点，干料则被加热到接近于滚筒表面的温度。

滚筒干燥器具有动力消耗低，投资少，维修费用低，干燥时间和干燥温度容易调节(可改变滚筒转速和加热蒸气压强)等优点，缺点是生产能力相对其他干燥设备较低，劳动强度较大，劳动条件较差。

有时人们会在滚筒外加上一层密闭罩，其目的为：

因此只有对一些特殊物品的干燥才采用真空滚筒干燥器。